Farmland Fleisch GmbH - Schwein

Iberisches Schweinefleisch
Die iberische Schweinerasse charakterisiert sich hauptsächlich durch zwei Merkmale, die sie von den anderen Schweinerassen unterscheiden. Die Weide- und Auslaufhaltung sowie das Schlachtgewicht und Schlachtalter. Ganzjähriger Freilauf und eine natürliche Ernährung in Stein- und Korkeichenwäldern geben diesem Fleisch seinen unvergleichlichen und unverwechselbaren Geschmack.

Das iberische Schwein hat sich hervorragend an die klimatischen Verhältnisse der spanischen Halbinsel angepasst. In der Endmastzeit (La Montanera), ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln der Kork- und Steineichen.
Eine typische Eigenschaft des Iberico-Schweins ist das fein marmorierte Fleisch mit seinem nussigen Geschmack. Der Geschmack, die Zartheit und das Aroma vom iberischem Schweinefleisch sind auf der Welt einmalig.